目次
📝今回のテーマ
「糖質＝太る」「甘いもの」というイメージが強いですが、
糖質は 体と脳の大切なエネルギー源。
しかも、糖質にはいろいろな種類があり、
吸収の速さ・働き・体への影響が大きく違います🌿
今回は、糖質を 単糖類・少糖類・多糖類 の3つに分けて、
やさしく解説します。
🌟 単糖類（Monosaccharides）｜“最小の糖”で吸収がとても速い
単糖類は、これ以上分解されない 糖の最小単位。
体に入るとすぐにエネルギーとして使われます。
🔢 ① 炭素数による分類
- 三炭糖（トリオース）
- 四炭糖（テトロース）
- 五炭糖（ペントース）
- 六炭糖（ヘキソース）
🧪 ② 官能基による分類
- アルドース（アルデヒド基を持つ）
- ケトース（ケト基を持つ）
🍯 ③ 代表的な単糖
● ブドウ糖（グルコース）
- 脳と神経の“唯一のエネルギー源”
- ごはん・パン・果物などに含まれる
● 果糖（フルクトース）
- 果物・はちみつに多い
- 糖質の中で 最も甘い
● ガラクトース
- 乳糖の構成成分
- 乳児の脳や体の発育に必要
🔄 ④ 構造の特徴
- 天然の糖の多くは D系列
- 環状構造になると α型・β型 の違いが生まれる
🌟 少糖類（Oligosaccharides）｜“2〜20個の糖がつながったもの”
単糖が2〜10数個つながったもの。
中でも 二糖類 はとても身近です。
🍬 ① 二糖類（Disaccharides）
● ショ糖（スクロース）
- ブドウ糖＋果糖
- 砂糖の主成分
● 麦芽糖（マルトース）
- ブドウ糖＋ブドウ糖
- 水あめなどに含まれる
● 乳糖（ラクトース）
- ブドウ糖＋ガラクトース
- 牛乳・母乳に含まれる
🌿 ② オリゴ糖（3個以上の単糖）
- 大豆オリゴ糖
- フラクトオリゴ糖
- 難消化性オリゴ糖は 腸内の善玉菌のエサ になり、整腸作用がある
👉 “お腹にやさしい糖” として人気。
🌟 多糖類（Polysaccharides）｜“たくさんの糖がつながった大きな分子”
単糖が数百〜数千個つながったもの。
エネルギー源になるもの と 食物繊維 に分かれます。
🍚 ① 消化性多糖類（エネルギー源）
● デンプン
- ごはん・パン・いも類に多い
- アミロース（直鎖） と アミロペクチン（枝分かれ） から成る
● グリコーゲン
- 肝臓・筋肉に蓄えられる“体の貯蔵エネルギー”
● デキストリン
- デンプンが分解される途中でできる
🥦 ② 難消化性多糖類（食物繊維）
● セルロース
- 野菜のシャキシャキ成分
- 不溶性食物繊維
● ペクチン
- りんご・柑橘類に多い
- 水溶性食物繊維で腸内環境を整える
🌟 その他の関連物質
🍭 ① 糖アルコール
- キシリトール
- ソルビトール
→ 虫歯になりにくく、低カロリー甘味料として利用
🌸 ② 配糖体
- 糖＋アグリコン（糖以外の成分）
- ナスの紫色成分（ナスニン）
- サポニン（苦味成分）など
📒 まとめ
糖質は、
「すぐにエネルギーになるもの」
「腸内環境を整えるもの」
「体の構造をつくるもの」
など、種類によって働きが大きく違います。
「糖質＝悪いもの」ではなく、
“種類を知って上手に選ぶこと” が健康づくりのポイントです✨
こはる糖質は体と脳の大切なエネルギー源。
種類を知ると、食べ方の工夫がぐっと楽になります☺️
ごはんも果物も、上手に取り入れていきましょうね。
もぐぼくは果物が大好き！
フルクトースって甘くておいしいんだね〜🍎✨
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