もぐもぐブログ

📝今回のテーマ 緑茶・紅茶・コーヒーに含まれる「タンニン」。実はこの成分、鉄の吸収を妨げてしまうことがあります。 でも、タンニン＝悪者ではありません。仕組みを知っておくと、食生活の中で上手に付き合えるようになります🌿 🔍 1. タンニンが鉄の吸収...

📝今回のテーマ 鉄には、動物性食品に多い「ヘム鉄」 と植物性食品に多い「非ヘム鉄」 の2種類があります。 どちらも体に必要な鉄ですが、吸収率や食べ合わせのコツが大きく違う のがポイント。 今日は、2つの鉄の違いをやさしくまとめました🌿 🔍 1. ヘム鉄...

📝今回のテーマ カリウムは、生命維持に欠かせない 主要ミネラル のひとつ。体の中では ほとんどが細胞の内側 にいて、水分や血圧の調整を担う“縁の下の力持ち”です。 むくみや血圧が気になる人にとって、とても大切なミネラルなんですよ🌿 💧 1. カリウムの...

📝今回のテーマ ビタミンDは、脂に溶ける 脂溶性ビタミン のひとつ。化学名は カルシフェロール といいます。 最大の特徴は、「日光を浴びると体が自分でつくれる」 という特別なビタミンであること。 カルシウムの吸収を助け、丈夫な骨や歯をつくるために...

📝今回のテーマ カルシウムは、私たちの体の中で いちばん多いミネラル。その 99％は骨や歯 に、残りの 1％は血液・筋肉・神経 などに存在しています。 「骨の栄養」というイメージが強いですが、実は 心臓・筋肉・神経の働き にも深く関わる、とても大切な...

📝今回のテーマ PFCバランスとは、P：たんぱく質（Protein） F：脂質（Fat） C：炭水化物（Carbohydrate）の3つを、1日のエネルギーの中でどんな割合にするかを示すもの。 「計算がむずかしそう…」と思われがちですが、実は “一度だけ自分の目標を決めてお...

📝今回のテーマ PFCバランスとは、1日の食事からとるエネルギー（カロリー）をP：たんぱく質（Protein） F：脂質（Fat） C：炭水化物（Carbohydrate）の3つで、どんな割合にすると健康的かを示す“食事バランスのものさし”です。 「エネルギー産生栄養素バラ...

今回のテーマ フィチン酸は、穀類や豆類などの“植物の種”に多く含まれる成分。実はこのフィチン酸、亜鉛などのミネラルとくっつきやすい性質があり、吸収を妨げることがある と言われています。 今日は、フィチン酸の働きと、上手に付き合うためのポイント...

📝今回のテーマ 鉄には、血液中で酸素を運ぶ「機能鉄」と、肝臓や骨髄にしまわれている 「貯蔵鉄（フェリチン）」 の2種類があります。 フェリチンは、いわば “体の中の鉄の貯金箱”。ここが減ってくると、ヘモグロビン値が正常でも体にさまざまな不調が出て...

📝今回のテーマ 鉄（Fe）は、体の中に 3〜5g しかない“微量ミネラル”。でもその働きはとても大きく、酸素運搬・エネルギーづくり・筋肉の働き・免疫 など、生命維持に欠かせない役割を担っています。 今日は、鉄の働きや吸収のコツ、貧血との関係をやさしく...