目次
📝今回のテーマ
EPA（エイコサペンタエン酸）は、
オメガ3（n-3系）脂肪酸に分類される、体にとって欠かせない必須脂肪酸。
体内でほとんど作れないため、
青魚などの食品からしっかりとりたい栄養素です🌿
🌟 EPAの特徴
🧬 ① 植物のオメガ3から少しだけ作られる
- えごま油やアマニ油に含まれるα-リノレン酸から体内で作られる
- ただし、変換率はとても低いため、食品から直接とるのが理想
🔥 ② 酸化しやすく熱に弱い
- 光・熱・空気に弱い
- 調理や保存で失われやすい
→ 生食（お刺身）が最も効率的
🌟 EPAの主な健康効果
EPAは「血液サラサラ成分」として有名ですが、
実はそれ以上に多くの働きを持っています👇
❤️ ① 血液・血管の健康を守る
- 血液の粘度を下げてサラサラに
- 血栓（血のかたまり）を防ぐ
- 動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞の予防に役立つ
👉 EPA＝血管の守り神。
🧂 ② 脂質バランスを整える
- 中性脂肪を減らす
- LDL（悪玉）コレステロールを減らす
- HDL（善玉）コレステロールを増やす
🌿 ③ 抗炎症・抗アレルギー作用
- アトピー性皮膚炎
- 花粉症
- 慢性炎症
などの症状をやわらげる働き。
😊 ④ メンタルの安定にも関与
- セロトニンの働きを助ける
- 気分の落ち込みの改善
- 認知症予防にも期待
🌟 EPAを多く含む食品
EPAは青魚の脂にたっぷり含まれています🐟
（可食部100gあたりの目安）
- きちじ（きんき）：1500mg
- まいわし：1200mg
- はまち（養殖）：980mg
- さんま：890mg
- さば：500〜1600mg
- その他：さけ、ぶり、うなぎ、まぐろ（トロ）など
👉 脂がのった魚ほどEPAが豊富。
🌟 効率よくとるコツ
🍣 ① お刺身が最も効率的
- 加熱による損失が少ない
- 酸化しにくい
🔥 ② 調理するなら“脂を逃がさない方法”で
- ホイル焼き
- 煮魚（煮汁ごと食べる）
- スープ・鍋料理
- 魚の缶詰（汁にEPAが溶け出しているので汁ごと使う）
🥗 ③ 抗酸化ビタミンと一緒に
EPAは酸化しやすいため、
ビタミンE・Cを含む食品と組み合わせると◎
- かぼちゃ
- ピーマン
- ブロッコリー
- 柑橘類
⚖️ ④ オメガ6とのバランスを整える
現代の食事はオメガ6（揚げ物・加工食品）が多くなりがち。
理想は
オメガ6：オメガ3＝4：1
👉 意識してEPA・DHAを増やすのがポイント。
📒まとめ
EPAは、
血液・血管の健康、中性脂肪の低減、炎症ケア、メンタルサポートなど
全身の健康を支える“青魚のチカラ”。
- 週2回の青魚
- お刺身やホイル焼き
- 缶詰を汁ごと活用
など、日常の食事に少しずつ取り入れることで、
体の内側から健康を守ることができます✨
こはるEPAは“血管の味方”。
青魚をおいしく食べながら、
未来の健康をやさしく守っていきましょう☺️
もぐぼくはさば缶が大好き！
汁まで飲むとEPAがしっかりとれるんだって〜✨
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