鉄と銅を一緒に摂るメリットとは？🌿貧血予防・吸収率アップ・代謝サポートを管理栄養士がやさしく解説

📝今回のテーマ

鉄と銅は、どちらも体に必要なミネラル。
実はこの2つ、一緒にとることで力を発揮する“名コンビ”なんです🌿

特に、
貧血予防・エネルギー代謝・抗酸化・血管や皮膚の健康
など、体のあらゆる場面で協力し合っています。

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🌟 鉄の利用効率を高めて、貧血を防ぐ

鉄は、赤血球のヘモグロビンをつくるために欠かせないミネラル。
でも、食べた鉄はそのままでは使えません。

そこで活躍するのが 銅。

• 銅は、鉄を “使える形” に変えるサポーター
• 鉄がスムーズにヘモグロビン合成に使われる
• 結果として 貧血予防に効果的

→ 鉄だけ十分にとっていても、銅が不足すると貧血になることも。

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🌟 鉄の吸収率をアップさせる

銅には、
鉄が腸で吸収されるのを助ける働き もあります。

• 鉄の吸収率が上がる
• 体内での利用効率もアップ
• 鉄不足の改善に役立つ

→ 鉄と銅は“吸収と利用”の両面で協力する関係。

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🌟 抗酸化作用で細胞を守る（SODの材料）

鉄と銅は、
細胞を守る抗酸化酵素 SOD（スーパーオキシドジスムターゼ） の材料。

• 活性酸素を除去
• 細胞のサビつきを防ぐ
• 老化や生活習慣病の予防に関与

→ 2つそろって、体の“サビ止め”として働きます。

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🌟 エネルギー代謝を助ける（ATPづくり）

細胞の中でエネルギー（ATP）をつくる
呼吸酵素（シトクロムオキシダーゼなど） にも鉄と銅が必要。

• 代謝がスムーズに
• 疲れにくい体づくりに役立つ

→ 鉄と銅は“エネルギーづくりのチームメイト”。

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🌟 血管・皮膚・骨の健康を守る

銅は、
コラーゲンやエラスチンの生成 に関わるミネラル。

• 血管壁を丈夫にする
• 皮膚のハリを保つ
• 骨の健康にも関与

→ 鉄と銅を一緒にとることで、
血液だけでなく、体全体の組織づくりもサポート。

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🍽 鉄と銅を一緒にとれる食品

鉄と銅は、同じ食品に含まれていることが多いのも特徴。

🥩 レバー類（鉄＋銅の最強コンビ）

• 豚レバー
• 鶏レバー
• 牛レバー

🐚 貝類

• あさり
• カキ
• ほたて

🐟 魚介類

• いわし
• さば
• まぐろ

→ “鉄と銅を一緒にとる”ことを自然に叶えてくれる食品ばかり。

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📒 まとめ

鉄と銅は、
血液づくり・代謝・抗酸化・組織の健康 を支える“名コンビ”。

• 鉄の利用効率を高めて貧血予防
• 鉄の吸収率アップ
• 抗酸化酵素の材料
• エネルギー代謝をサポート
• 血管・皮膚・骨の健康にも関与

レバーや貝類、魚介類などを取り入れることで、
自然と 鉄＋銅の相乗効果 を得られます✨

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